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にんじんのゴマ酢あえ

春にんじんの甘みがおいしい!!

材料

にんじん           300g
糸こんにゃく         1/2袋
絹さや            60g
白ゴマ            大さじ3強
だし・しょうゆ・酢・みりん  各大さじ1

作り方

1、にんじんは4~5㎝長さの棒状に切る。糸こんにゃくも同じ長さに切り、それぞれゆでて水気をきる。
2、絹さやはすじをとり、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、水気をきって斜め細切りにする。
3、白ゴマは煎ってよくすり、だし・しょうゆ・酢・みりんを加えてさらによくすり混ぜる。①と②を加えてあえる。

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